Harukiya Archives

2006/02/24

category / diary

最近、何やってもうまくいかないんだよ。ムキーってなって、逃避のために突然テンプレ書き始めたりするも、それまでうまくいかない(ここはグチを書くブログですか)

ま、具体的なこと書いてもあれだから。

例えば、オカズが多すぎないか?いや、そっちのオカズじゃなくてダシ巻きとかゴマあえの方。ふと、気づくとどんぶりが空なのに、オカズがいっぱい残ってる。オカズはオカズだけじゃ味が濃すぎるのだよ。健全なオカズは健全な定食に宿る。やはり銀シャリと交互に、あうんの呼吸による融合というかハーモニクスというか(同じだ)を感じたいではないか。

米の絶対量が少ないのか、というとそういうわけでもない。腹は満足している。なのにオカズが余ってる。納豆だったら、メシオカズ・ミキシング可能なので作戦無しで体当たりできる。でも、ステーキだと

  1. 目測で(慎重に)8等分にナイフで切る
  2. 皿のライスも8等分(約45度。内角の総和は360度)
  3. まず両側の脂身が多い部位からいただく
  4. 舌の記憶から肉のうまみが消える前にライスをいただく
  5. 添え物やサラダ(ミズナ入り)も忘れずに
  6. *1-5をクリカエス
  7. あまりにもおいしいのでご飯が進む
  8. 肉(オカズ。もっとも赤身でジューシーな部分)が残ってる

現象をほぼ忠実に再現したが、多少ミエをはっている。ステーキはハンバーグと読み替えて欲しい。

聞くところによると、フルコースなどは一品を食べ終えるまで次の料理は運ばれてこないらしい。それでどうやって、ご飯に分布図を描けばいいのか。

まあ、食事中にTVを見たり本を読んだりしてるから、隙ができるんだよね。だから、僕はもっぱらライトユーザ向けのチャーハンにしてる。で、今度はスープが余るわけだ。


writeback

  1. あっこ : なんかね、今の子供達って、おかずはおかず。お味噌汁はお味噌汁。ご飯はご飯。そんな感じで別々に(フルコースみたく)食べてるらしいです。ご飯が主食でおかずが副食だと思うんだけどなぁ。口内調味って言うんですか?その技術がないらしい。交互に食べるって誰も教えないのかなぁ?
    >チャーハンにしてる。で、今度はスープが余る
    チャーハンにスープかけるって方法もありますよ(笑)どっか
    の中華屋さんでこれがメニューになってる。
    大阪の名物カレーで、最初から全部混ぜたのがあるんですよ。
    ここ。自由軒。http://www.jiyuken.co.jp/curry/index.htmlでも、カレーの白いご飯てちょっとあった方がいいですよね?辛さを調節しながら食べるのに、均一なのはイヤだなぁ(笑)-25日14時
  2. マス : この問題を考察しようとか深く掘り下げようとか(同じだ)したわけではないです。「アホや」「ワラタ」というコメント狙いです(狙ってるのかヨ)

    が、最近オカズが余ることが多いのは確か。ご飯がおいしいです。-25日21時
  3.  


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